Contenidos elaborados por Mercè Fernández-Miró y Alberto Goday Arnó. Servicio de Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario del Mar. Barcelona. Agosto 2008

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Cambios en la dieta y el peso durante el Ramadán

Durante el Ramadán, tienen lugar cambios importantes en referencia a los hábitos dietéticos. Para esta celebración, además del mencionado ayuno prolongado, se preparan especialmente algunos alimentos ricos en hidratos de carbono. También es habitual el consumo importante de bebidas que contienen hidratos de carbono de absorción rápida8. Aun así, algunos estudios han demostrado que el aporte calórico diario y la ingesta de hidratos de carbono suele disminuir durante el Ramadán10,11. Sin embargo, otros estudios realizados en pacientes con DM tipo 2 han constatado que esa disminución de la ingesta de hidratos de carbono es reemplazada por un aumento del consumo de grasas, sin que se produzcan cambios en el aporte calórico diario11.

Igualmente, algunos estudios no han demostrado cambios en el peso corporal durante el Ramadán, mientras que otros han constatado una disminución del índice de masa corporal (IMC) durante este periodo11-16. Es, por tanto, necesario establecer un adecuado plan dietético basado en el requerimiento nutricional y metabólico de cada paciente8.